Esse frango ensopado é muito fácil de fazer e fica delicioso! É só colocar tudo na panela e cozinhar por 25 a 30 minutos assim que a panela pegar pressão. Eu sirvo com arroz e de vez em quando até coloco um queijo por cima do frango na hora de servir também.
Ingredientes
- 500 gramas de peito de frango
- 1 xícara de salsa
- 1/2 xícara de água
- 1 dente de alho picado ou amassado
- 1/2 colher de sopa de tempero para taco
- 2 colheres de sopa de cebolinha picada
- 1 colher de sopa de azeite ou óleo
- 1 colher de sopa de salsinha picada para servir (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Coloque a água, o azeite ou óleo, a salsa, o alho, o tempero para taco, a cebolinha e a pimenta numa panela de pressão desligada. Misture bem e acrescente o frango.
Se você preferir, pode usar coxa e/ou sobrecoxa de frango ao invés de peito, mas omita o azeite ou óleo nesse caso. Você só precisa do azeite ou óleo se estiver usando peito de frango, porque é a parte magra do frango.
Eu já fiz essa receita muitas vezes, com salsa caseira e comprada no mercado, e aqui em casa a gente achou que com a salsa caseira ficou muito mais gostoso. Dependendo do quão salgada sua salsa for, você terá que corrigir o sal.
Feche a panela e cozinhe por 25 a 30 minutos assim que a panela pegar pressão, o tempo de cozimento vai depender do tamanho dos pedaços de frango que você estiver usando. Se os pedaços forem muito grandes, cozinhe por 30 minutos, ou corte-os em pedaços menores.
Retire a pressão da panela, coloque salsinha picada por cima e sirva em seguida. Esse frango ensopado praticamente desmancha quando você retira da panela, e o caldo dele fica muito gostoso! Você também pode acrescentar meia lata de milho ou de ervilha em conserva sem o caldo à receita, eu só não coloquei aqui porque meu marido não pode comer.
