Gingerbread Cookies

Gingerbread Cookies


Tradicionais nos Estados Unidos na época do Natal, os Gingerbread Cookies aqui também são feitos para montar e decorar uma casa com confeitos e outros doces. E mais difíceis de decorar do que eu imaginava!

Ingredientes para os cookies

  • 3 colheres de sopa de amido de milho
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de canela em pó
  • 1/2 colher de chá de cravo em pó
  • 1 colher de sopa de gengibre em pó
  • 3 a 3 + 1/4 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente
  • 1/3 xícara de açúcar mascavo
  • 1/3 xícara de melado de cana
  • 1 ovo

Ingredientes para o glacê real

  • 1 + 1/2 colher de sopa de pó para merengue
  • 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
  • Água

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 190ºC.

Peneire o amido de milho, a canela, o genginbre, o cravo, o sal e aproximadamente 3 xícaras da farinha de trigo. Misture bem e reserve.

Em outro recipiente, bata a manteiga com o açúcar, em seguida acrescente o melado. Quando a mistura estiver bem incorporada, acrescente o ovo. Quando a mistura estiver homogênea, acrescente os secos peneirados e continue batendo até que a massa fique firme o suficiente pra fazer uma bolinha quando apertada, acrescente a farinha reservada caso sua massa fique muito mole.

Abra a massa entre 2 folhas de papel manteiga, corte no formato que quiser, e asse em forma coberta com papel manteiga, entre 10 a 14 minutos. O tempo de forno vai depender da espessura e do tamanho dos seus cookies, assim que as extremidades estiverem firmes, retire do forno e deixe esfriar completamente antes de decorar.

Para fazer o glacê, bata o pó para merengue com o açúcar e a água. A quantidade de água necessária vai depender da consistência que você quer que seu glacê tenha, comece com 4 colheres e acrescente mais conforme for necessário. Coloque em um saco de confeiteiro com bico fino, ou em um saquinho plástico e corte a ponta para decorar. Você também pode acrescentar corante alimentício se quiser.

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