Sanduíche de Salada de Ovo é uma ótima sugestão para uma segunda sem carne. Além de ser fácil de fazer, fica super gostoso! Você pode cortar o sanduíche em pedaços pequenos e servir como aperitivo, ou fazer como eu fiz: cortar o sanduíche ao meio.
Ingredientes
- 4 ovos cozidos (já ensinei como cozinhar na receita de Ovos Endiabrados)
- 4 fatias de pão de forma
- 1/3 xícara de maionese
- 2 colheres de sopa de salsão picado
- 2 colheres de sopa de pimentão vermelho picado
- 1 colher de sopa de cebolinha picada
- 1/2 colher de chá de mostarda (eu usei Dijon, mas use a mostarda da sua preferência!)
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Em um recipiente médio, misture a maionese, as gemas dos ovos cozidos, a mostarda, a cebolinha, sal e pimenta até obter um creme homogêneo. Eu usei o fouet, mas você pode usar a batedeira, ou se preferir use as costas de uma espátula ou colher de pau.
Em seguida acrescente as claras de ovo picadas, o pimentão e o salsão e misture tudo muito bem. Se você estiver fazendo o sanduíche de salada de ovo para servir como aperitivo, corte as claras, o pimentão e o salsão em cubinhos bem pequenos.
Divida a salada de ovo em cima de duas fatias de pão de forma e finalize cada sanduíche com mais uma fatia de pão. Essa receita rende 2 sanduíches bem recheados. Sirva imediatamente.
Se você não for servir imediatamente, leve o recheio à geladeira e monte os sanduíches na hora de servir.
