Chicken Noodle Soup, muito conhecida nos Estados Unidos, nada mais é do que uma sopa de frango com cebola, cenoura, salsão, frango e macarrão à base de ovos. É muito fácil fazer, e perfeita para um dia friozinho!
Ingredientes
- 1 litro de caldo de frango
- 800 ml de água
- 2 xícaras de cebola picada
- 2 xícaras de cenoura picada
- 2 xícaras de salsão picado
- 2 xícaras de macarrão cru
- 2 xícaras de frango cozido picado ou desfiado
- 2 dentes de alho picados ou amassados
- 1 colher de sopa de azeite ou óleo
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- Sal a gosto
Modo de preparo
Em uma panela grande, aqueça o azeite ou óleo e refogue a cebola, a cenoura e o salsão. Tente picar os três do mesmo tamanho, que é pra que eles cozinhem ao mesmo tempo. Coloque uma pitada de sal e cozinhe por cerca de 3 minutos, mexendo de vez em quando. Acrescente 2 alhos picados e cozinhe por mais 5 minutos antes de colocar o caldo de frango e a água.
Assim que o líquido começar a ferver, acrescente o macarrão e o frango cozido. Eu normalmente uso sobras de frango assado, tanto o peito quanto coxa e sobrecoxa, mas nesse dia eu só tinha peito de frango.
Dependendo do quão salgado seu caldo de frango for, você terá que corrigir o sal. Cozinhe até que o macarrão esteja no ponto desejado, mexendo de vez em quando. Finalize com a salsinha picada. Eu deixo a minha sopa de frango no fogo até que o macarrão esteja al dente, porque ele vai continuar cozinhando depois que desligo o fogo, já que a sopa estará bem quente.
