Receitas brasileiras e gringas com vídeo!
Receitas brasileiras e gringas com vídeo!
Fazer Ravioli de Queijo caseiro dá trabalho, mas o resultado fica uma delícia! Eu faço a massa, mas você pode usar massa fresca comprada no mercado. Para o recheio eu gosto de usar queijo parmesão, creme de ricota e salsinha ou manjericão picado, mas isso fica totalmente ao seu gosto! Quanto ao molho, eu fiz de manteiga com queijo, mas fica gostoso com molho pesto, ao sugo ou bolonhesa também, eu só não recomendo molho branco porque acho que fica muito pesado.
Essa Baguete com Queijo é super fácil de fazer e fica deliciosa! Você pode fazer sem o queijo se quiser, mas aqui em casa foi um sucesso com. Eu uso o processador de alimentos pra fazer a massa, se você não quiser usar o processador, pode misturar com uma espátula ou colher, porque massa é bem mole e pegajosa.
Receita adaptada do site Vintage Kitchen.
Salmão Wellington é um prato que não dá muito trabalho fazer, mas vai impressionar todo mundo que você for servir! Eu servi com uma Salada de Espinafre e Rúcula e foi um sucesso aqui em casa. Trata-se de salmão com espinafre, enrolados em massa folhada, enfim, fica uma delícia!
Receita adaptada do site Well Plated.
Esses Bolinhos de Mirtilo são sensacionais! A massa é fofinha, cheia de mirtilos, e a cobertura dá um charme a mais, mas ficam gostosos sem, caso você prefira. Eu fiz usando formas de mini bundt cakes, que são bolinhos pequenos com furo no meio, mas você pode usar a forma da sua preferência, inclusive pode fazer um bolo só, só vai demorar mais para assar.
Receita adaptada do site Bonni Bakery.
Outro dia meu marido foi buscar pizza pra gente e voltou com um brownie com massa de cookie pra gente experimentar. Achamos bem meia boca aqui em casa e resolvi fazer uma versão gostosa daquela sobremesa!
Eu gosto de brownie com massa molinha, tipo fudge, não sou muito fã de brownie com massa que parece de bolo. A cobertura desse brownie lembra massa crua de cookie, que é um negócio que faz bastante sucesso aqui nos Estados Unidos.
O rendimento dessa receita vai depender do tamanho da forma que você usar e do tamanho que cortar seus brownies. Eu fiz em uma forma de aproximadamente 33cm x 22cm e a camada de brownie ficou da mesma espessura que a camada de cobertura.
Coxinha é uma receita típica brasileira que não é fácil de encontrar na região onde eu moro aqui nos Estados Unidos. Até vende em um restaurante, mas fica longe de casa e cobram uma fortuna! O jeito é fazer em casa quando bate aquela vontade.
Eu gosto do recheio da coxinha bem úmido, então uso extrato de tomate e um pouco de caldo de frango nele. Tem gente que não gosta de extrato de tomate, tem gente que prefere o recheio mais seco, o bom de fazer em casa é que você pode preparar da maneira que você quiser! E se tiver catupiry e gostar, coloca um pouquinho no recheio também, tenho certeza que ficará uma delícia!
O rendimento dessa receita vai depender do tamanho que você fizer suas coxinhas. Do tamanho que eu fiz, rendeu 14, mas se você fizer maior, vai render menos.
Bolo de Fubá com Goiabada é algo que não existe aqui nos Estados Unidos. Goiabada não é muito fácil de encontrar, mas não impossível. Como é uma coisa que não faço sempre, resolvi abusar e ainda fiz uma calda de goiabada para colocar por cima.
Eu fiz essa receita usando formas que comprei recentemente porque queria experimentá-las, mas você pode usar a forma da sua preferência. E se achar que o bolo vai ficar muito doce com pedaços de goiabada na massa além da calda, nada te impede de fazer sem os pedaços ou sem a calda, use essa receita como base e adapte pro seu gosto!
Eu fiz esse Nhoque de Ricota para o jantar aqui em casa outro dia e achei que ficou mais gostoso que o nhoque de batata! Esse nhoque fica leve e delicioso, e você pode usar o molho da sua preferência. Como já comentei por aqui algumas vezes, eu gosto de servir com molho de tomate ou molho de queijo Rochefort.
Receita adaptada do Gimme Some Oven.
Tortillas são o tipo de comida mexicana que virou rotina na vida dos gringos aqui nos Estados Unidos, você acha para comprar em todo mercado, aqui em casa a gente faz quesadillas praticamente toda semana. Fazer tortillas caseiras é super fácil, o segredo é deixar a massa descansar antes de abri-la e abrir o mais fino possível. O resultado final fica muito mais gostoso que as que a gente compra no mercado!
Minha sogra deixou todo mundo aqui em casa viciado nesses Biscoitos Crocantes. Ela sempre compra no mercado onde faz compras e traz quando vem almoçar aqui em casa, e sempre tem na casa dela quando a gente vai lá. O problema é que a gente não acha pra comprar no mercado onde a gente faz compras regularmente, então eu resolvi fazer em casa mesmo.
O segredo dessa receita é abrir a massa bem fininha, eu usei a máquina de abrir massa de macarrão, mas se você não tiver, pode abrir com um rolo. Os biscoitos crocantes são super simples de propósito: a gente gosta de comer puro ou com um requeijão, mas se você preferir, pode polvilhar sementes de gergelim, sementes de papoula, queijo ralado, ou outros temperinhos por cima dos biscoitos antes de assá-los. O rendimento vai depender da espessura e do tamanho que você cortar seus biscoitos, do tamanho que eu fiz eu tive que usar 5 formas pra assá-los.
Aqui nos Estados Unidos você encontra Biscoitos de Queijo facilmente para vender no mercado, e de diversos tipos de queijo. Fazê-los em casa não requer muitos ingredientes, você só vai precisar de paciência e um processador de alimentos para trabalhar a massa.
Eu fiz os biscoitinhos com um queijo cheddar branco, que eu sei que é bem difícil de achar no Brasil. O lado bom dessa receita é que você pode usar outros queijos, como parmesão e muçarela, qualquer queijo que não seja aguado dá certo!
Fiz esses Cupcakes de Chocolate com Morango para comemorar o Valentine’s Day, dia dos namorados aqui nos Estados Unidos, que foi no domingo passado, e ficaram sensacionais. A massa é minha receita preferida de bolo de chocolate, recheada com geleia de morango, coberta com um creme de morango, e pra decorar eu usei um chocolate com recheio de morango. Ficaram lindos e deliciosos!