Arquivos espinafre - Verb to Eat

Lasanha de Espinafre

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Meu marido fez essa Lasanha de Espinafre para competir com a minha Lasanha de Carne e acabou ganhando de lavada! O sucesso foi tanto que eu quis fazer a receita e compartilhar com vocês também.

Eu usei massa para lasanha que precisa ser pré-cozida, mas ao invés de cozinhar na panela, eu deixei de molho em água fervente. Aprendi esse truque com uma cozinheira famosa aqui nos Estados Unidos e deu super certo. Também usei espinafre congelado, mas a receita dá certo com espinafre fresco também.

Receita adaptada do The Kitchn.

Salmão Wellington

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Salmão Wellington é um prato que não dá muito trabalho fazer, mas vai impressionar todo mundo que você for servir! Eu servi com uma Salada de Espinafre e Rúcula e foi um sucesso aqui em casa. Trata-se de salmão com espinafre, enrolados em massa folhada, enfim, fica uma delícia!

Receita adaptada do site Well Plated.

Salada de Espinafre e Rúcula

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Eu fiz essa Salada de Espinafre e Rúcula como acompanhamento de um prato com salmão, que vou postar outro dia. Eu sei que nem todo mundo gosta de rúcula, eu mesma nem sempre tenho vontade de comer, então já te aviso que dá pra fazer sem se você quiser.

Se acaso você não pretenda servir a salada imediatamente, aconselho deixar o molho separado e só misturar na hora de servir, senão as folhas vão absorver demais o molho e murchar.

Panqueca de Espinafre com Recheio de Frango

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Essa Panqueca de Espinafre com Recheio de Frango fica muito gostosa e é uma ótima forma de consumir espinafre! A massa da panqueca é uma receita da Camila Sobocinski do Eu Preparo, mas o molho e o recheio eu fiz meio que a olho com o que eu normalmente faço aqui em casa. Usei creme de ricota para o recheio porque tinha em casa sobrando e não quis desperdiçar, mas pode usar requeijão cremoso, catupiry, ou até mesmo omitir se você quiser.

O rendimento dessa receita vai depender do tamanho que você fizer suas panquecas, a receita da Camila diz que rende 20 panquecas grandes, mas aqui em casa rendeu 15 do tamanho que eu fiz.

Copinhos de Espinafre e Alcachofra

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Copinhos de Espinafre e Alcachofra são um aperitivo fácil de fazer, ficam lindos e deliciosos! Perfeitos para impressionar sua família nessa época do ano. Eu uso massa folhada pronta para fazer essa receita, mas você pode substituir por massa folhada caseira se preferir.

Conchiglione Recheado

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Conchiglione Recheado é muito fácil de fazer, e o resultado final fica uma delícia! Eu recheio com creme de ricota, espinafre, salsinha e queijo, ideal para a janta em um dia que não queremos comer carne. Você também pode acrescentar carne moída ou frango desfiado ao recheio se quiser, fica ao seu critério.

Creme de Espinafre e Alcachofra (Spinach Artichoke Dip)

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Conhecido como Spinach Artichoke Dip nos Estados Unidos, esse Creme de Espinafre e Alcachofra é um aperitivo delicioso. Você pode servir com chips de tortillas, bolachas salgadas, ou o salgadinho da sua preferência.