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Pudim de Leite Condensado na Panela de Pressão

Pudim de Leite Condensado na Panela de Pressão

Fazer Pudim de Leite Condensado na Panela de Pressão é mais difícil do que parece. Comecei a testar essa receita em Novembro de 2020, mas eu só tinha forma redonda que coubesse na minha panela de pressão. No início de Dezembro comprei umas formas com furo no meio em promoção numa loja só pra fazer esse pudim, quem me acompanha nos Stories no Instagram viu. Quando fui usar as forminhas, descobri que eram grandes demais pra minha panela. Se eu colocasse 2 na panela, os pudins ficariam tortos, então o jeito foi colocar uma por vez e passei as 3 horas seguintes cozinhando pudim.
Em Janeiro comprei uma forma de furo no meio que cabe certinho dentro da minha panela de pressão, mas como essa receita estava encantada, quando fui fazer a calda, açucarou e tive que jogar fora e começar de novo. Eu gosto de fazer a calda com açúcar e água, pra que não fique tão doce, só que fazer calda assim demora mais e tem mais chances de desandar. Se você quer praticidade e gosta de um pudim bem doce, faça só com açúcar, derreta em fogo baixo até ficar com cor de caramelo.

Sorvete de Hortelã com Chocolate

Sorvete de Hortelã com Chocolate

Você sabia que fazer Sorvete de Hortelã com Chocolate não é difícil, só leva um tempão? Essa receita é super fácil de fazer e não leva gema de ovo, que é um ingrediente na receita tradicional de sorvete. Nem por isso deixa de ser gostoso!
Meu filho ama hortelã com chocolate, como mencionei quando fiz os Cookies de Chocolate com Hortelã. Aqui nos Estados Unidos é bem fácil achar extrato de menta, então a maioria das receitas usa o extrato para dar sabor. Eu prefiro usar folhas de hortelã para saborizar o creme de leite fresco.

Mousse de Limão

Mousse de Limão sem Gelatina

Mousse de Limão é uma sobremesa perfeita para o verão: além de ser super fácil de fazer (você só precisa de um liquidificador), é muito refrescante!

Eu uso cream cheese no meu mousse para dar consistência ao creme. Tem gente que usa gelatina sem sabor, mas eu não gosto da textura do creme quando a gelatina é usada. O truque aqui é usar cream cheese em temperatura ambiente, que facilita muito na hora de incorporar com os outros ingredientes.

Copinhos de Cookie e Beijinho

Copinhos de Cookie e Beijinho

Fiz esses Copinhos de Cookie e Beijinho no mesmo dia em que fiz os Copinhos de Cookie de Churros, já que a massa rendeu bastante. Meu filho ama coco ralado, e nunca tinha comido beijinho. Nem preciso te contar que ele devorou esses copinhos de cookie!

Bolo de Cenoura com Cobertura de Brigadeiro

Bolo de Cenoura com Cobertura de Brigadeiro

Bolo de Cenoura com Cobertura de Brigadeiro, tem como resistir? Sei que já postei aqui a massa desse bolo, mas dessa vez fiz um brigadeiro de cobertura. Meu filho adorou o bolo, disse que gostou desse mais do que o americano! Eu fui obrigada a concordar com ele 😉

Canjica com Amendoim

Canjica com Amendoim

Canjica com Amendoim é algo que minha avó fazia muito quando eu era criança, então tenho muitas memórias afetivas dessa receita. É algo que no Brasil muita gente come em festas juninas, mas na minha casa a minha avó fazia o ano todo. Só depois de adulta fui descobrir que em algumas regiōes do Brasil canjica é chamada de Mungunzá. Aqui nos Estados Unidos é difícil achar o milho para canjica sem que esteja cozido. A maioria dos supermercados vende já cozido e em lata, então foi o que eu usei para fazer essa canjica com amendoim. Se você não achar já cozido, é só deixar de molho em água por umas 2 horas. Escorra bem a água do molho e cozinhe em uma panela de pressão com bastante água. Por fim, descarte a água do cozimento na hora de preparar a canjica com amendoim.

Bolo Gelado de Leite (Tres Leches Cake)

Bolo Gelado de Leite (Tres Leches Cake)

Esse Bolo Gelado de Leite é conhecido como Tres Leches Cake por aqui, porque é um bolo de origem mexicana regado com uma calda feita de três leites: leite condensado, leite evaporado e creme de leite fresco. Como leite evaporado não é vendido no Brasil, eu substituí por leite comum nessa receita. O bolo tradicional leva canela polvilhada por cima, mas eu decidi omitir esse ingrediente por conta do gosto das pessoas que iam comê-lo aqui em casa. Escolhi decorar com morangos, mas isso também é totalmente opcional, você pode servir com ou sem frutas da sua preferência.