Arquivos noz moscada - Verb to Eat

Bolo de Abóbora com Cream Cheese

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Nessa época do ano é muito comum achar doces que levam abóbora aqui nos Estados Unidos, como esse Bolo de Abóbora com Cream Cheese. Ele é chamado de pão por aqui, porque é um bolo denso e tradicionalmente feito em forma de pão, mas você pode fazer na forma da sua preferência.
Para a farofa doce que vai por cima dele eu usei nozes pecãs, mas você pode utilizar as nozes da sua preferência, só não recomendo omitir as nozes completamente porque elas dão uma textura que contrasta super bem com o bolo.

Ravioli de Queijo

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Fazer Ravioli de Queijo caseiro dá trabalho, mas o resultado fica uma delícia! Eu faço a massa, mas você pode usar massa fresca comprada no mercado. Para o recheio eu gosto de usar queijo parmesão, creme de ricota e salsinha ou manjericão picado, mas isso fica totalmente ao seu gosto! Quanto ao molho, eu fiz de manteiga com queijo, mas fica gostoso com molho pesto, ao sugo ou bolonhesa também, eu só não recomendo molho branco porque acho que fica muito pesado.

Panqueca de Espinafre com Recheio de Frango

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Essa Panqueca de Espinafre com Recheio de Frango fica muito gostosa e é uma ótima forma de consumir espinafre! A massa da panqueca é uma receita da Camila Sobocinski do Eu Preparo, mas o molho e o recheio eu fiz meio que a olho com o que eu normalmente faço aqui em casa. Usei creme de ricota para o recheio porque tinha em casa sobrando e não quis desperdiçar, mas pode usar requeijão cremoso, catupiry, ou até mesmo omitir se você quiser.

O rendimento dessa receita vai depender do tamanho que você fizer suas panquecas, a receita da Camila diz que rende 20 panquecas grandes, mas aqui em casa rendeu 15 do tamanho que eu fiz.

Rocambole de Abóbora com Cream Cheese

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Rocambole de Abóbora com Cream Cheese é uma sobremesa bastante comum nos Estados Unidos nessa época do ano. Na realidade qualquer coisa com abóbora é! Pra fazer essa receita você vai precisar de purê de abóbora, que eu ensinei a fazer ano passado.

Batatas Gratinadas

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Batatas Gratinadas é um dos pratos que eu faço quase todo Dia de Ação de Graças aqui nos Estados Unidos. Digo quase todo porque não fiz ano passado e não vou fazer esse ano. No ano passado eu fiz Purê de Batata porque o jantar foi na casa da minha sogra e purê é mais fácil de armazenar e transportar. Esse ano vou fazer purê de novo por falta de tempo, mas nem por isso vou deixar de compartilhar a minha receita de Batatas Gratinadas com vocês. Quem foi que disse que precisa de feriado pra comer um prato gostoso?

Eu uso a mandolina pra cortar as batatas bem fininhas (pro terror do meu marido, que sempre fica nervoso achando que eu vou cortar meus dedos). Se você não tiver mandolina não tem problema: é só fatiar as batatas com uma faca.

Donut Assado com Cobertura de Chocolate

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Não vou te enganar e dizer que Donut Assado com Cobertura de Chocolate fica igual ao frito, mas nem por isso deixa de ser gostoso! Donut é o sonho dos gringos, geralmente frito, às vezes com furo no meio, às vezes sem. Quando não tem furo, eles colocam recheio como creme de confeiteiro ou geléia. Às vezes colocam cobertura no donut inteiro, às vezes só na parte de cima…

Já deu pra sacar que tem pra tudo quanto é gosto, né? Eu fiz uma massa básica de donut assado e cobri com cobertura de chocolate. Se você quiser, dá pra fazer com cobertura de morango, é só substituir o cacau em pó por aquele pó de fazer leite de morango, o famoso Nesquik.

Pão Doce de Páscoa (Hot Cross Buns)

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Fiz esse Pão Doce de Páscoa ontem e aqui em casa todo mundo adorou! Aqui nos Estados Unidos eles são chamados de hot cross buns e acredito que seja uma tradição britânica que alguns estadunidenses mantiveram. Trata-se de um pão doce feito com passas, canela e um pouquinho de noz moscada, e um desenho de cruz em cima dele. Tradicionalmente a cruz é feita com uma pasta de farinha de trigo e água, mas como não gosto muito do gosto disso, eu fiz uma pasta com cream cheese e açúcar de confeiteiro para substituir. A massa desse pão é a mesma dos Cinnamon Rolls e do Pão Doce de Laranja, o recheio que é diferente.

Pudim Americano de Pão com Maçã

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Não tem como negar que Pudim Americano de Pão com Maçã não é uma sobremesa bonita, mas o que não tem de beleza, compensa em sabor! Trata-se de uma versão da receita de Pudim Americano de Pão (Bread Pudding) que eu já postei por aqui, mas sem a calda. Nada te impede de fazer aquela calda, ou outra calda da sua preferência, como sempre, minha intenção é te dar uma base para que você possa fazer alteraçōes e transformar o prato do jeito que você mais gostar!

Pudim Americano de Pão (Bread Pudding)

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Pudim Americano de Pão (chamado nos Estados Unidos de Bread Pudding), é uma sobremesa feita com pão amanhecido, açúcar, ovos e leite. Geralmente servida ainda quente, essa receita também leva uma calda de caramelo com uísque que combina muito bem com o pudim! A calda deve ser jogada por cima do pudim na hora de servir, mas eu esqueci de tirar foto com a calda por cima, só tirei foto antes.

Panqueca Americana de Abóbora

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Continuando a série de receitas típicas nos Estados Unidos nessa época do ano, Panqueca Americana de Abóbora é algo que aparece em vários restaurantes quando chega Outubro. Assim como as outras receitas de abóbora que estão disponíveis por aqui, você vai precisar de purê de abóbora para essa receita.

Bolo de Abóbora com Chocolate (Chocolate Chip Pumpkin Bread)

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Assim como o bolo de banana, nos Estados Unidos esse Bolo de Abóbora com Chocolate é chamado de pão (bread), mas de pão não tem nada! Você pode omitir as gotas de chocolate se desejar, mas eu adoro chocolate então fica difícil resistir!

Macarrão com Molho Alfredo

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Molho Alfredo normalmente é feito com creme de leite fresco, mas nem sempre eu tenho em casa, então eu faço com leite. Esse macarrão com molho Alfredo é muito prático e fácil de fazer, e você pode usar o macarrão da sua preferência! Aqui em casa a gente come com massa fresca de fettuccine ou linguine.