Receitas brasileiras e gringas com vídeo!
Receitas brasileiras e gringas com vídeo!
Salmão Wellington é um prato que não dá muito trabalho fazer, mas vai impressionar todo mundo que você for servir! Eu servi com uma Salada de Espinafre e Rúcula e foi um sucesso aqui em casa. Trata-se de salmão com espinafre, enrolados em massa folhada, enfim, fica uma delícia!
Receita adaptada do site Well Plated.
Eu fiz essa Salada de Espinafre e Rúcula como acompanhamento de um prato com salmão, que vou postar outro dia. Eu sei que nem todo mundo gosta de rúcula, eu mesma nem sempre tenho vontade de comer, então já te aviso que dá pra fazer sem se você quiser.
Se acaso você não pretenda servir a salada imediatamente, aconselho deixar o molho separado e só misturar na hora de servir, senão as folhas vão absorver demais o molho e murchar.
Eu descobri essa receita de Capeletti em uma panela só através de um serviço de assinatura de refeições que assinei há pouco tempo, o HelloFresh. A receita original leva extrato ou passata de tomate, mas eu esqueci de comprar, então não usei, e mesmo assim ficou delicioso! Se você quiser que seu molho fique mais puxado para o tomate, acrescente 1/4 de xícara de extrato ou passata de tomate.
A ideia é fazer tudo numa panela só, mas ela precisa ser panela que vá ao forno. Se você não tiver uma panela grande que vá ao forno, pode transferir o capeletti para uma forma antes de colocar a mistura de farinha Panko com queijo por cima dele, ou omitir esse passo completamente caso prefira.
Essa Panqueca de Espinafre com Recheio de Frango fica muito gostosa e é uma ótima forma de consumir espinafre! A massa da panqueca é uma receita da Camila Sobocinski do Eu Preparo, mas o molho e o recheio eu fiz meio que a olho com o que eu normalmente faço aqui em casa. Usei creme de ricota para o recheio porque tinha em casa sobrando e não quis desperdiçar, mas pode usar requeijão cremoso, catupiry, ou até mesmo omitir se você quiser.
O rendimento dessa receita vai depender do tamanho que você fizer suas panquecas, a receita da Camila diz que rende 20 panquecas grandes, mas aqui em casa rendeu 15 do tamanho que eu fiz.
Coxinha é uma receita típica brasileira que não é fácil de encontrar na região onde eu moro aqui nos Estados Unidos. Até vende em um restaurante, mas fica longe de casa e cobram uma fortuna! O jeito é fazer em casa quando bate aquela vontade.
Eu gosto do recheio da coxinha bem úmido, então uso extrato de tomate e um pouco de caldo de frango nele. Tem gente que não gosta de extrato de tomate, tem gente que prefere o recheio mais seco, o bom de fazer em casa é que você pode preparar da maneira que você quiser! E se tiver catupiry e gostar, coloca um pouquinho no recheio também, tenho certeza que ficará uma delícia!
O rendimento dessa receita vai depender do tamanho que você fizer suas coxinhas. Do tamanho que eu fiz, rendeu 14, mas se você fizer maior, vai render menos.
Bolo Red Velvet é um bolo bem famoso aqui nos Estados Unidos, que leva esse nome (cuja tradução literal é veludo vermelho) por causa da cor e textura da massa. Quando a receita foi criada, muitos anos atrás, beterraba era usada para deixar a massa vermelha, mas hoje em dia corante alimentício é usado. A textura do bolo é resultado da combinação de vinagre com leitelho (o famoso buttermilk), bicarbonato de sódio e um pouquinho de cacau em pó.
A cobertura e recheio tradicionais do bolo Red Velvet leva cream cheese, mas tem gente que faz com outros tipos também. Essa receita também pode ser usada para fazer cupcakes, mas a quantidade de recheio e cobertura para fazer o bolo é maior.
Bolo de Fubá com Goiabada é algo que não existe aqui nos Estados Unidos. Goiabada não é muito fácil de encontrar, mas não impossível. Como é uma coisa que não faço sempre, resolvi abusar e ainda fiz uma calda de goiabada para colocar por cima.
Eu fiz essa receita usando formas que comprei recentemente porque queria experimentá-las, mas você pode usar a forma da sua preferência. E se achar que o bolo vai ficar muito doce com pedaços de goiabada na massa além da calda, nada te impede de fazer sem os pedaços ou sem a calda, use essa receita como base e adapte pro seu gosto!
Frango Assado Borboleta é uma forma diferente de fazer o tradicional frango assado com o qual estamos acostumados, mas igualmente delicioso, e o melhor: assa bem mais rápido! O segredo desse frango é a preparação, que faz com que ele fique aberto na forma em formato de borboleta. Dá um pouquinho de trabalho na primeira vez que você faz, porque é necessário cortar a espinha dorsal da ave e isso não é muito fácil de fazer. No entanto, eu gostei tanto do resultado que inclusive pretendo usar esse método para cozinhar o peru da ceia de Dia de Ação de Graças desse ano aqui em casa.
Quem nunca teve vontade de comer donuts assistindo aos Simpsons, aquela rosquinha com cobertura que os gringos tanto adoram? A massa de donuts nada mais é do que uma massa de pão doce, tradicionalmente frita, mas também dá pra fazer assado no forno, como eu fiz aqui.
Donuts são muito versáteis: você pode fazer em forma de rosquinha, com o tradicional furo no meio e uma cobertura, ou sem o furo e colocar recheio dentro dele. Aqui eu te ensino a fazer o tradicional, com furo no meio e uma cobertura bem simples, mas você pode usar essa receita como base para fazer seus donuts do sabor que você preferir! E se você não quiser fazer a massa de pão, já ensinei como fazer donuts assado usando massa tipo de bolo aqui.
Cachorro Quente no Palito, bem comum aqui nos Estados Unidos, nada mais é do que salsicha coberta com uma massa frita. A massa leva fubá, por isso o nome corndog em inglês: “corn” significa milho, e “dog” vem de hotdog, que é usado tanto para se referir à salsicha quanto ao cachorro quente. Facilmente encontrados em feiras por aqui, corndogs também são vendidos congelados no supermercado, pra você assar ou fritar em casa.
Essa receita é super básica, mas existem outras que são mais sofisticadas, levando leitelho e mel na massa. Eu corto as salsichas ao meio pra ficar mais fácil na hora de fritar, mas nada te impede de deixá-las inteiras, mas você vai precisar de uma panela grande e bastante óleo para fritar.
Esses Bolinhos de Limão são uma das sobremesas preferidas aqui em casa, eu inclusive fazia para vender quando tinha uma pequena empresa, só que usava uma cobertura diferente da que fiz aqui. O ideal é assar em uma forma de mini cupcakes, mas se você preferir, pode fazer em forma de cupcakes também, só vai levar mais tempo no forno.
Como essa massa não leva fermento, ela não cresce durante o cozimento, então você pode encher cada cavidade sem se preocupar com massa transbordando na forma. Eu uso limão siciliano pra fazer os bolinhos, mas você pode usar o limão da sua preferência, inclusive dá pra substituir o limão por laranja se você quiser.
Esse Frango com Molho Agridoce é uma receita da māe da minha madrasta, a receita original leva champignons, mas fiz com cogumelos frescos porque não gosto muito dos champignons que vendem por aqui, e usei sobrecoxas com pele porque não achamos sem no mercado e fiquei com preguiça de tirar. Se você quiser seguir a receita original, é só ver no Tudo Gostoso.
A estrela dessa receita é o molho: a gente adora, fica tāo bom que aqui em casa teve gente que preferiu comer só o molho com arroz 😂 E pensar que até uns meses atrás eu estava finalizando o molho errado… Precisei pedir uma foto pro meu pai pra entender o que eu estava fazendo de errado.