Receitas brasileiras e gringas com vídeo!
Receitas brasileiras e gringas com vídeo!
Fazer Ravioli de Queijo caseiro dá trabalho, mas o resultado fica uma delícia! Eu faço a massa, mas você pode usar massa fresca comprada no mercado. Para o recheio eu gosto de usar queijo parmesão, creme de ricota e salsinha ou manjericão picado, mas isso fica totalmente ao seu gosto! Quanto ao molho, eu fiz de manteiga com queijo, mas fica gostoso com molho pesto, ao sugo ou bolonhesa também, eu só não recomendo molho branco porque acho que fica muito pesado.
Meu marido fez essa Lasanha de Espinafre para competir com a minha Lasanha de Carne e acabou ganhando de lavada! O sucesso foi tanto que eu quis fazer a receita e compartilhar com vocês também.
Eu usei massa para lasanha que precisa ser pré-cozida, mas ao invés de cozinhar na panela, eu deixei de molho em água fervente. Aprendi esse truque com uma cozinheira famosa aqui nos Estados Unidos e deu super certo. Também usei espinafre congelado, mas a receita dá certo com espinafre fresco também.
Receita adaptada do The Kitchn.
Piccata de Frango é um prato que foi criado por imigrantes italianos aqui nos Estados Unidos. O molho leva vinho branco, limão e alcaparras, além disso é super fácil de fazer e fica delicioso! Pode ser servido com arroz, macarrão, assim como uma salada.
Receita adaptada do site The Cozy Cook.
Salmão Wellington é um prato que não dá muito trabalho fazer, mas vai impressionar todo mundo que você for servir! Eu servi com uma Salada de Espinafre e Rúcula e foi um sucesso aqui em casa. Trata-se de salmão com espinafre, enrolados em massa folhada, enfim, fica uma delícia!
Receita adaptada do site Well Plated.
Eu fiz essa Salada de Espinafre e Rúcula como acompanhamento de um prato com salmão, que vou postar outro dia. Eu sei que nem todo mundo gosta de rúcula, eu mesma nem sempre tenho vontade de comer, então já te aviso que dá pra fazer sem se você quiser.
Se acaso você não pretenda servir a salada imediatamente, aconselho deixar o molho separado e só misturar na hora de servir, senão as folhas vão absorver demais o molho e murchar.
Essa receita de Nhoque com Cogumelos foi mais uma que descobri por causa de um serviço de assinatura de refeições que assino, o HelloFresh. A receita original leva trufa, e não estou falando de doce, mas sim de trufas negras, que são parentes caros dos cogumelos, como não tenho acesso, usei um sal com trufas, mas já te aviso que não precisa, porque nem deu pra sentir o gosto 😂
Eu usei uma receita do meu Nhoque de Ricota, tentei achar nhoque no supermercado onde eu faço compras, mas não tinha, então o jeito foi fazer em casa. Mas se você preferir, pode fazer o Nhoque de Batata ou usar pronto.
Eu descobri essa receita de Capeletti em uma panela só através de um serviço de assinatura de refeições que assinei há pouco tempo, o HelloFresh. A receita original leva extrato ou passata de tomate, mas eu esqueci de comprar, então não usei, e mesmo assim ficou delicioso! Se você quiser que seu molho fique mais puxado para o tomate, acrescente 1/4 de xícara de extrato ou passata de tomate.
A ideia é fazer tudo numa panela só, mas ela precisa ser panela que vá ao forno. Se você não tiver uma panela grande que vá ao forno, pode transferir o capeletti para uma forma antes de colocar a mistura de farinha Panko com queijo por cima dele, ou omitir esse passo completamente caso prefira.
Essa Panqueca de Espinafre com Recheio de Frango fica muito gostosa e é uma ótima forma de consumir espinafre! A massa da panqueca é uma receita da Camila Sobocinski do Eu Preparo, mas o molho e o recheio eu fiz meio que a olho com o que eu normalmente faço aqui em casa. Usei creme de ricota para o recheio porque tinha em casa sobrando e não quis desperdiçar, mas pode usar requeijão cremoso, catupiry, ou até mesmo omitir se você quiser.
O rendimento dessa receita vai depender do tamanho que você fizer suas panquecas, a receita da Camila diz que rende 20 panquecas grandes, mas aqui em casa rendeu 15 do tamanho que eu fiz.
Esse Petisco de Macarrão virou febre no TikTok, frito na airfryer e servido com esse molhinho de acompanhamento. Se você não tiver airfryer, pode fazer no forno também, e pode servir com outros molhos, além de usar outros temperos no petisco. Use essa receita como base para se inspirar e se joga! Eu aconselho você usar macarrão curto, como parafuso ou penne, como eu fiz, do contrário não fica bacana servir como petisco.
Eu fiz esse Nhoque de Ricota para o jantar aqui em casa outro dia e achei que ficou mais gostoso que o nhoque de batata! Esse nhoque fica leve e delicioso, e você pode usar o molho da sua preferência. Como já comentei por aqui algumas vezes, eu gosto de servir com molho de tomate ou molho de queijo Rochefort.
Receita adaptada do Gimme Some Oven.
Salada Caesar é uma salada clássica e bem fácil de fazer. O molho dela, no entanto, é bem controverso: a receita clássica leva gema de ovo e anchovas, ainda que originalmente as anchovas não faziam parte do molho. Eu faço com maionese ao invés da gema de ovo, que fica tão gostoso quanto na minha opinião.
Essa salada é perfeita para servir de acompanhamento, mas se quiser que seja prato principal, pode acrescentar proteína, como frango assado ou um filé de frango grelhado.
Que Beringela à Parmegiana é uma delícia todo mundo já sabe, mas muitas receitas feitas só no forno têm uma tendência a deixá-la muito molenga. Minha solução pra esse problema? Assar a beringela empanada antes de colocar o molho, para que ela não absorva tanto o molho.